Quadradinho de pipoca com Nescau
Pipoca misturada com flocos de arroz, pasta de amendoim e gotas de chocolate, cortada em quadradinhos com cobertura de Nescau. Rende 20 quadradinhos em 45 minutos.
Pipoca + flocos de arroz + pasta de amendoim + gotas de chocolate, prensada em assadeira e coberta com calda de Nescau.
Modo de preparo
- 1
Prepare a bandeja
Unte uma bandeja retangular com manteiga. Numa tigela grande, misture a pipoca pronta com os flocos de arroz.
- 2
Calda de mel e amendoim
Em panela, aqueça o açúcar e o mel em fogo baixo. Aumente o fogo e deixe ferver. Adicione a pasta de amendoim e as gotas de chocolate, mexendo até dissolver.
- 3
Misture e prense
Retire do fogo, despeje sobre a pipoca + flocos. Misture bem e transfira pra bandeja untada. Nivele com as costas de uma colher untada, prensando levemente.
- 4
Cobertura de Nescau
Em outra panela pequena, derreta a manteiga e o leite. Peneire o açúcar refinado e o Nescau por cima, misture até ficar homogêneo (calda lisa).
- 5
Cobre os quadradinhos
Espera a calda esfriar um pouco (deve estar pegajosa mas não dura). Espalhe sobre a pipoca prensada.
- 6
Corte
Espera esfriar completamente (uns 30min) antes de cortar em quadradinhos de uns 5cm.
Dicas
- Prensar bem é o segredo dos quadradinhos não desmoronarem ao cortar. Use as costas de uma colher untada.
- A cobertura precisa esfriar um pouco antes de espalhar — quente demais escorrega tudo da pipoca.
- Pode substituir pasta de amendoim por paçoquinha esfarelada — fica mais crocante e brasileiro.
- Use faca grande e seca pra cortar. Limpe entre os cortes pra não grudar.
Spoiler: chama “quadradinho” mas é praticamente uma barra de cereal doce — leva pipoca, flocos de arroz, pasta de amendoim e chocolate, prensa numa bandeja, corta. Rende 20 porções, ótimo pra festa ou venda. (Veja também: Pipoca doce de Nescau.)
A combinação de cereal tufado + pipoca + amendoim + chocolate é a fórmula da maioria das barras industrializadas (Nutry, Trio, Hershey’s Bites). A diferença aqui é a cobertura de calda de Nescau — que dá visual brilhoso e sabor distintamente brasileiro. (Veja também: Pipoca doce de leite Ninho.)
Variações
- Sem cobertura — pula a calda de Nescau, fica barrinha de cereal simples. Mais saudável-ish.
- Com paçoca — substitui pasta de amendoim por 4 paçoquinhas esfareladas. Mais crocante.
- Cobertura branca — substitui Nescau por 100g de chocolate branco derretido. Visual diferente.
Perguntas frequentes
Onde encontro flocos de arroz?
Mercados grandes têm na seção de cereais — geralmente nomes como 'arroz tufado', 'Crock Arroz' ou similar. Sucrilhos não funciona (são milho, ficam moles). Se não achar, substitua por mais 2 xícaras de pipoca pronta.
Posso usar pasta de amendoim natural (sem açúcar)?
Pode, mas a receita já leva 1 xícara de açúcar + 1 xícara de mel. Pasta natural deixa equilibrado. Pasta industrializada (tipo Amendupã) deixa mais doce — vale reduzir o mel pra ½ xícara.
Quanto tempo dura?
Em pote hermético, até 4 dias. A cobertura de Nescau pode amolecer levemente após o segundo dia mas continua saborosa.
Posso vender essa receita?
Sim, é uma das mais rentáveis. Custo unitário ~R$1, vende fácil R$ 5-8 cada em festa, feira ou pra colegas no trabalho.