Perfeito para quem busca uma pipoca diferenciada, usando o caramelo de uma maneira diferente: troque o doce pelo salgado. Mas não é qualquer sal! Aqui você vai aprender como dar um toque de luxo a sua pipoca usando Flor de Sal! Confira:
O que é flor de sal?
Flor de sal são cristais de sal que se formam como uma crosta fina e delicada na superfície da água do mar, quando esta evapora. É usada na finalização de pratos salgados e doces, para dar sabor e enfeitar os alimentos. O nome flor de sal vem do formato dos seus cristais de sal, similares a flores.
Então este é o nome dado para a fina camada de cristais de sal marinho que se forma na cobertura das salinas na superfície da água do mar. Para que haja a formação da flor de sal, a temperatura e radiação solares devem ser elevadas e ao mesmo tempo é necessário que haja um vento suave.
Quais são os benefícios deste tipo de sal?
Também chamados de “Caviar dos Sais Marinhos” ou “Puro Sal”, os cristais não passam por nenhum processo ou refinamento posterior.
Tem como ingredientes:
- Caramelo
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
- ½ xícara (chá) de água
- 100 gramas de manteiga sem sal
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- ½ xícara (chá) de flor de sal
- Milho (1 xícara)
- 4 colheres (sopa) de óleo de milho
- Sal a gosto
Para preparar:
- Dissolva açúcar na água, numa panela funda, e leve a mistura ao fogo médio, deixando ferver sem mexer.
- Vendo a mudança de cor, abaixe o fogo quando estiver com cor âmbar e acrescente manteiga picada em cubinhos.
- Quando a manteiga estiver completada junta do caramelo, desligue o fogo e acrescente creme de leite.
- Depois misture com a pipoca até ficar homogêneo e deixe esfriar antes de transferir para recipiente de vidro.