Você certamente já ouviu falar de beijinho, aquele doce com coco muito popular em festas infantis. Juntamente com ele tem o pralinê, feito com amendoim.
Os dois são muito apreciados por nós, brasileiros. Se você quer conhecer um pouco mais sobre esses doces e aprender como fazer, fique atento.
História do pralinê
Também conhecido como beijinho quente. É uma tradição em Minas Gerais e conhecido por todo Brasil.
É uma pasta feita de 50% de amêndoas ou avelãs e 50% de açúcar. O açúcar é cristalizado juntamente com o cozimento do amendoim, em fogo ligado.
Ao que se diz, na década de 1670, um duque francês tinha um problema com alguns rebeldes na área Bordelais de France. Tentando confundir esses rebeldes de suas causas, o duque perspicaz quis inventar um doce.
Reuniu com seu cozinheiro chefe e inventaram um doce, onde recobriam amendoim com uma calda doce. Uma crosta mais grossa baseada no açúcar.
A partir daí nada foi adicionado a receita nos próximos 100 anos. Mas logo após vieram suas variações e adaptações.
Muito apreciado e presente nos cardápios em festas juninas. Na versão Belga, as castanhas são recobertas por chocolate. Sendo considerados como parâmetros de qualidade de acordo com o chocolate usado.
Amendoim praliné, o beijinho quente. Com casca de caramelo de açúcar crocante, é super fácil fazer essa delícia.
Receita de pralinê
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de chá de chocolate em pó
- Meia xícara de água
Modo de preparo:
Em fogo médio, misture em uma panela o amendoim, o açúcar, o fermento em pó e o chocolate em pó.
Depois que a panela estiver aquecida, continue mexendo.
No início, mexa o tempo todo. Após 30 minutos mexa sem parar, pois o açúcar cristaliza rápido.
Espere aproximadamente mais 10 minutos e está pronta sua receita.
Espere esfriar e sirva.
História do beijinho doce
O beijinho é um dos doces mais populares e amados do Brasil, perdendo apenas para o brigadeiro.
Um doce tipicamente brasileiro servido em festas de aniversário e comemorações juninas.
O beijinho doce surgiu em Portugal, onde a receita original levava ovos e suco de lichia.
A receita foi trazida para o Brasil junto com os portugueses que colonizaram o Brasil. Desde o século XIX o doce caiu nas graças populares.
Ao longo do tempo e de acordo com a região, a receita foi se adaptando e sendo modificada de acordo com o que tínhamos em solo brasileiro. Até que chegamos à receita simples e atual: leite condensado e coco ralado basicamente.
Apesar de ter origem portuguesa, ganhou ares tropicais e caiu nas graças nacionais.
Receita de beijinho doce
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 300 g de coco ralado fino
- Açúcar cristal a gosto
- Cravos-da-Índia a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela, misture a margarina, o leite condensado e o coco ralado.
Leve ao fogo mexendo sempre por aproximadamente 15 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Até que esteja morno e consiga colocar nas mãos para enrolar.
Basta modelá-los em formato de bolinha. Passe no açúcar e no coco ralado e finalize com cravos-da-Índia.
E está pronto o seu doce.
Curta essas delícias
Seja beijinho ou pralinê. É muito fácil prepará-las. São receitas encontradas facilmente e muito apreciadas aqui no Brasil.
Doces populares e simples de se fazer. A preferência nacional.
Aproveite e tente fazer você também. Beijinho doce e pralinê são encontrados em festas juninas facilmente. O beijinho é comum também em festas de aniversário.